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SAIBA MAIS SOBRE O VINHO

Encrucijada foi a primeira parcela adquirida pelos Michelini em Bierzo. Equivalente a um Gran Cru, esses vinhedos estavam praticamente abandonados e foram recuperados com praticas orgânicas e biodinâmicas, em Alto de Valdecañada. Os vinhedos tem 80 anos de idade a 700 msnm com solos compostos por Ardósia Vermelha. Sem condução e sem irrigação esses vinhedos são praticamente selvagens. Fermentado em ânforas de barro, cachos inteiros, com leveduras indígenas, pisado a pés e com 67dias de maceração pelicular. Orientação: Norte. Área: 0,9 ha. Produção: 600 garrafas.

FICHA TÉCNICA

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  Vinhedo: Bierzo - Espanha
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  Classe: Fino
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  Classificação: Seco
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  Volume: 750 ml
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  Amadurecimento: Envelhecimento 9 meses em foudres de carvalho de 500 litros